◆　 端砚生产始于唐。端砚石产于端州东郊西江羚羊峡斧柯山的端溪水一带。故名为端溪砚。简称为端砚。 端砚以石质细腻、娇嫩、纯净、致密、坚实，研墨细滑无声，发墨而不损毫，而驰名海内外。而老坑、麻子坑出产的砚石为最佳。端砚石色主要以"紫色"为基调，其中绿端、白端为砚中珍品。石品花纹有青花、鱼脑冻、蕉叶白、火捺冰纹、金、银丝等。石声如叩木声或如泥声。 砚中佳者，无论暑寒雨季，手按其心，水气持久不散。故"呵气研墨"系端砚一绝，无愧为我国四大名砚之首。

◆　 肇庆裹蒸 逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。 肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

 

◆　 肇庆草席自宋已开始生产。系肇庆的传统特产之一。 至明朝已达大规模的生产，系家庭的手工业产品，以各家各户的妇女手编为主。编织草席的原料为本土生长的浦草，以高要的白土、金渡两地所生浦草为佳，具有细、长、韧的特性。肇庆草席以色泽鲜艳、质地柔软、织花美观、虫蚁不蛀、冬暖夏凉而驰名。


　◆　肇实 用于煲汤或作中药材。它有清热去湿，滋阴补肾和健脾的功效。肇实是茨实中最好的品种。

　◆　紫背天葵 用焙干的叶泡水，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。

　◆　剑花 有清热润肺功效，煲炀最好。